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Este articulo esta totalmente equivocado y no entiendo como una persona puede escribir semejante estupidez en un tema tan complejo sin antes asesorarse bien. Si bien el maíz no contiene gluten pero hay que ver donde lo envasan por eso es importante la certificación de los productos. Esto al igual que el azúcar y aceite que por si solos no contienen gluten pero pueden ser envasados en lugares donde envasan otras cosas y el gluten contamina el producto. Por eso para que sea apto para celiacos tanto el maíz, como el aceite y azúcar deben tener la certificación de "Sin T.A.C.C." o "Libre de gluten". A informarse por favor hasta de hablar.